Nous avons le plaisir de vous inviter à notre Assemblée Générale, qui sera suivie d’un repas convivial et gastronomique, l’occasion idéale de prolonger les échanges dans un cadre chaleureux et élégant.

Le repas se déroulera à L’Esplieglerie, à Namur, et a été pensé comme un véritable moment de partage autour d’une cuisine raffinée.

🍽️ Menu

Pour débuter

Une déclinaison autour du saumon :

– en rillette à la crème d’Isigny et fines herbes

– fumé et délicatement passé à la flamme

– en gravlax, mariné au gin-tonic

Accompagnée de ricotta au citron vert, pickles de radis, gel citron, tuile de pain et pistaches.

Ensuite

Filet de poularde jaune cuit en basse température, escalope de foie gras poêlée, ragoût de champignons, haricots coco et jeunes oignons.

Croquette de pomme de terre et noisettes, jus de volaille crémé façon vol-au-vent.

Et pour terminer

Coque de macaron, ganache aux fruits secs, marmelade d’agrumes, crémeux vanille à la fève Tonka et glace vanille.

💶 Prix

75 € par personne, incluant :

– l’apéritif et les mises en bouche

– la sélection de vins

– l’eau et les softs

– le café